羅亜麺道日記

バックナンバー（１）　～１９９８年８月
『右足骨折までの奇跡もとい軌跡』

９８／８／１５（土）２０：３０　「『十々閣』でピビン麺＆石焼きビビンパ！」
「さっち」さんお薦めの「十々閣＠三鷹駅南口」へ木村さんと初挑戦。三鷹駅南口から１０分ほど歩いて丸正ストアを越えた先の左側。特選カルビ（２０００円）・タン塩（９５０円）・合鴨焼き（７５０円）・石焼きビビンパ（１０００円）・ピビン麺（１０００円）他を注文。焼き物の味は並レベル。カルビに関しては値段ほどの価値は無い。但しお盆の時期だけに良質で新鮮な素材が入手できていない可能性もあるので、再挑戦したときに改めて評価する。合鴨は比較的ましな味。特筆すべきは石焼きビビンパ！お客の目の前で１つ１つ店の人が焼きながら混ぜてくれる。丁寧な仕事が嬉しい一品で味のレベルも高い！またピビン麺も美味い！辛みが強いが目玉焼き（初めて見た）が辛さを中和してくれる。麺のツルシコ感もＯＫ！拙者の中ではベスト３には入るレベル。皆様もお腹を空かせて是非挑戦してください。
９８／８／１５（土）１２：３０　「『青葉＠中野』夏休みが明けました♪」
２週間の夏休みが明けた「青葉＠中野」で「特製中華そば（８００円）」を麺硬めで注文。休み明けのせいかお客が多い。並んでいる人も数人いた。スープの味が馴染んでいないかと心配したが問題なし。やっぱり美味い。クセになる味ですね。麺・チャーシューとも○、味付玉子はちょっと硬め？でも止められません、ラーメンは・・・。
９８／８／１１（火）２０：２５　「『豆菜』で残念なことが・・・」
先月のメニューにあった「山芋の柚子胡椒風味」が無くなっている・・・。お店の方に「こないだのやつ、復活してよー！」とだけ言っておきました。来月以降に期待♪
９８／８／９（日）１８：１０　「『一二三』に中華麺？？？」
久しぶりに「一二三＠吉祥寺」へ。入口に「本日は中華麺で営業しています」みたいな張り紙が。とりあえず店内に入り「唐辛子そば（１１００円）＋茎わかめ大盛り（１２０円）」を。迷ったが麺硬めにしてもらう。ご主人から「本日の麺は・・・」の断りがあったので「普段に近ければ構わない」と言ってみた。すると麺硬めで出てくる。注目の麺だが結構美味く普段よりラーメンに近い、当たり前か。ちなみに中華麺の理由は、麺の卸元からの納品がお盆の関係で滞ったとのこと。スープは唐辛子のコクほどに辛くはなく美味い。具のキムチは邪魔、チャーシューは相変わらず美味い！持って帰って酒の肴にしたいが我慢。「中華麺もいいじゃない」と思いつつ茎わかめでお腹一杯になり帰宅。
９８／８／５（水）１２：５０　「『光麺＠池袋』で初挑戦！」
本当は「はしご＠銀座８丁目」に行くつもりが大盛り油めんが堪えたので電車に乗って腹ごしらえ？「光麺」へ向かう。少しだけ並んで「熟成光麺全部のせ（９９０円）」を麺硬めで注文。長いカウンター席は満席だがすぐ出てきた。スープはとんこつ味で熊本系に似ている。特に「富士ラーメン＠高田馬場」に近くこってり度は高い。麺は中太縮れ系だがコシはそれ程ない。具だが揚げにんにくと炒め葱は○、小松菜と味付玉子は×、それ以外は普通。チャーシューは脂身が多いため柔らかいが、いわゆる崩れる系ではない。味が絡みやすいスープなので総じて美味く感じるが全部入りを注文する必要はない。でも熟成光麺（７３０円）に揚げにんにく・炒め葱（各１２０円）をトッピングすると値段が変わらないんだよねー・・・。営業時間も長いのでまた挑戦します。
９８／８／５（水）１１：５０　「『がんこ＠銀座』で油めん・・・」
Ｓ課長の計らいで今日は休暇。久しぶりに都心へ。新橋駅から銀座８丁目方面へ歩く。炎天下、少し道に迷いながら到着。噂どおり他のがんことは雰囲気が違う、とはいえ悪い雰囲気ではなく何かアットホーム？本当はラーメン系を食べるつもりだったが炎天下にさらされたせいで「油めん（７５０円）＋味付玉子（１００円）」を麺硬めで注文。ご主人に「大盛りにしませんか？無料ですから。」と声をかけられついつい承諾する、２軒目に響くのを承知で・・・。出てきた丼にはレタス・白髪葱・チャーシューの細切れが入っている。ラー油入り豆板醤を入れて他の具と混ぜて食してみる。がんこ独特の黄色縮れ麺の食感は美味い。でもそれ以外は・・・。油そばとしては並レベル。宝華＠東小金井の方が家から近いし美味いのに・・・。ちなみに味付玉子は半熟度は問題ないが味が浸みていない。「次回に期待」と言いたいところだが、しばらくは平日に銀座なんて無理。今回は暫定評価に留めることとする。
９８／８／２（日）１８：００　「『一瓢家＠西荻窪』で焼き肉三昧！」
中西さんの帰国祝いを兼ねて４人で韓国料理の店「一瓢家」へ。西荻窪駅北口を出て左へ２分ほど先、クリーニング屋の角を左へ曲がって右側。狭い店なので早めに行くのがベター。名物プルコギ（２人前２６００円）とピビン麺（１１００円）、カルビ、タン塩（各１０００円）等々を注文。酒は当然「真露」。焼き物はどれも味付が程良く美味い。プルコギは肉が中心でボリュームあり、味も焼き肉より美味い。お腹が一杯のため、うどん玉を入れられなくて残念・・・。ピビン麺は特筆する点は無し。ここはやはり「プルコギ」中心で攻めるのが鉄則です。
９８／８／１（土）２４：００　「帰国初の『高円寺がんこ』」
「Ｇ組坊主を囲む会」の後、久々に喰らう。相変わらず美味いが味付玉子の半熟度が悪い、いつもより硬い。でも満足。今回は写真を撮ったので載せておきました。詳細はここを

９８／７／２６（日）１８：２０　「『豆菜』にニューマイベスト登場！」
文月初回の入店。メニューに「山芋柚子胡椒風味（５００円）」が登場。山芋のサクサク感、胡椒のピリッと感、柚子の風味が絶品！酒の肴に最高です。お試しあれ。詳細はここを

９８／７／１２（日）１８：１０　「『高円寺がんこ』に新メニュー」
店に入ると「しそ（大葉）・８００円」の張り紙が。１００円高いのが気になったが「しそ・こってりスペシャル（１１００円）」を麺硬めで注文。壁を見ると「こってり」「あっさり」の間に「中間」の文字が。要望があったのかな？出てきた丼のスープには大葉のみじん切りがたっぷり。前日末広町の塩を食べたので同じタイプかと思いきや違った。味も末広町とは違い、しそ風味と言うよりは大葉のトッピングといった感じ。ちょっと残念。あれっ？麺も違うの？いつもより柔らかい気がしていると「ごめん、今日柔らかいでしょ？麺硬めにするのを忘れちゃったよ。ごめんねぇ次は気を付けるから」とご主人。味付玉子とチャーシューは相変わらずの美味さ＆ボリューム！いつもよりチャーシューが１枚多かったのは「しそ」が１００円高いから？それとも麺硬めを忘れたお詫び？何にしろマイベストに満足して帰宅。でも明日の健康診断に不安が・・・。
９８／７／１２（日）１７：１０　「あれっ？『旭龍』が空いている・・・」
急遽思い立って「旭龍＠高円寺」へ。前回開店と同時に入店した時に５分と待たずに満員＆行列だったので「並ぶの覚悟かな・・・」と思っていたが、店の前から店内を覗くと客が一人もいない。暖簾は出ているのでとりあえず入ると奥に一人だけ先客が。塩チャーシューメン（９００円）を麺硬めで注文。空いているだけにすぐに出てくる。スープを一口、風味はまずまずだがインパクトに欠ける。麺は旭川加藤系の中では好きな味、でも・・・。チャーシューは柔らかめだが甘すぎるかな？食べ終わると店内はそこそこにお客さんで埋まる。激戦区で生きていくには大変だなあ、でもブームって恐い・・・。
９８／７／１１（土）１９：００　「『鳳仙花＠麻布十番』で冷麺＆ピビン麺を喰らう！」
伊藤さんご推薦の「鳳仙花」へ初挑戦。メインは冷麺だが、とりあえず「牛タン塩焼（２５００円）」「牛すじ鍋（１２００円）」を注文。「ホルモン鍋（２７００円）」は迷ったが高いので次回に。牛タンは角切りで結構なボリューム。サムチュで白髪葱、特製味噌、にんにくスライス、オクラのスライスを一緒に包んで食べる。柔らかくて美味い。牛すじ鍋はそれ程辛くはなくスルッといける。待ちきれずに冷麺（１２００円）＆ピビン麺（１３００円）を注文。評判通り麺は絶品！ツルシコ感はバッチシ。確かに冷麺も美味いが個人的にはピビン麺がお薦め。辛みは抑え気味で甘さが気になるが麺の味が一番生きている。最後に韓国海苔（５００円）を注文すると雨が・・・、するとビニール傘をくれました。感謝、感謝！
９８／７／１１（土）１４：００　「『武蔵＠新宿』で冷やし麺に挑戦」
念願の「冷やしラーメン」に武蔵で挑戦！ここでは「冷やし麺（９５０円）」と呼ぶ。麺は普通のラーメンと同じように茹でて水で流し洗い、手でギュッと水を絞って出来上がり。スープはいわゆる冷やし中華と違い酸っぱくないが脂は少なくあっさりしている。特製辛味噌を入れると韓国冷麺のスープに近い。具はネギと短冊切りのチャーシューのみ。総論としてラーメンではない。結局拙者の中では下記のようなジャンル分けになった。黄色部分をラーメンと定義。
「ラーメン」＞「油そば」＞「つけ麺」＞「冷やしラーメン」＞「冷やし中華」
９８／７／１１（土）１２：５０　「『末広町がんこ』で味付玉子を・・・」
久々の「がんこ＠末広町」で塩（８００円）＋チャーシュー（２００円）＋味付玉子（１００円）」を麺硬めで注文。相変わらずのしそ風味のスープは美味い！縮れ細麺もイケる、でも最近は馴れたせいか前ほどの感動はない。とろける系のチャーシューは美味いが以前より薄いような・・・、高円寺の方が厚くて美味いなぁ。実はここの味付玉子は初挑戦。色づきは薄く味も薄い。黄身の半熟度もいまいち。最近のマイベストは「がんこ＠高円寺」で決まりか？？？
９８／７／５（日）１４：１５　「壱源でカムイラーメン」
本当は「のりや＠大井町」へ行くつもりが超満員のため断念して「壱源＠渋谷」へ。カムイラーメン（８００円）を麺硬めで注文。先客は一人のみ、速攻で登場！辛口のスープは暑い日にはＧＯＯＤ、にんにくの風味も食欲が増す。麺はいつもの黄色縮れ麺でプリプリの食感。期待していたカムイに入るチャーシューは小さな角切りタイプが５個程。食べ始めには少し硬さが気になるが、スープに充分浸してから食べると成る程柔らかくて美味い！店の張り紙に「フランチャイズ店募集」の文字が。「味源」並に増殖するのか・・・、味の低下だけは避けてほしいなあ。
９８／６／２８（日）１５：２５　「『青葉＠中野』に久々感激！」
前回は２軒目だったので敬遠した「特製中華そば（８００円）」を麺硬めで。丁寧な盛りつけで登場。スープは相変わらずの美味さ！コク・風味・喉ごしともにベスト！麺はちょっと柔らかめかな？でもツルシコ感はあり。味付玉子は色は薄いが味は浸みている、黄身も半熟気味で美味い。チャーシューは崩れる系で柔らかめで美味いが、味がスープに負けている。そしてこの店のメンマは他店にない美味さ！スジがなく柔らかく味付けもちょうどいい。普段は飲まないスープも殆ど飲み干す。明らかに前回よりも美味かったのは拙者の体調のせい？それとも？？？
９８／６／２７（土）２０：３０　「がんこ＠高円寺の麺硬めとは」
（詳細省略）食べ終わったとき、ご主人に「お客さん、麺の硬さは今くらいでいい？」と聞かれた。どうやら普通に麺硬めを注文すると茹で時間は３０秒とのこと。たまに「もっと硬めで」と言われるそうで、その場合は２０秒になるそうな。ご主人曰く「これ位（茹で時間３０秒）がちょうどいいでしょ？」、でも一度２０秒も挑戦したいなあ・・・
９８／６／２１（日）１３：２０　「ついに『二郎＠蒲田』へ！」
一ヶ月前に挑戦したが「まだスープが安定しないので・・・」と食べられなかった「二郎」へ向かう。今日はＯＫ！昨日確認しておいて正解。食券制でカウンター１０席ほど。「小ダブル（８００円）にんにく辛目」を麺硬めで喰らう。確かに麺は二郎独特の太麺、かなりボリュームがあり好きなタイプ。スープは醤油こってりだが、すぐに飽きがくる。チャーシューは独特の焼豚風味だがそれほど美味くはない。丼の上に山盛りの水気の多い野菜も×（これは拙者の注文に問題あり）。とにかくボリュームにダウン。「この年で喰える代物ではないな・・・」と年を感じつつ帰宅。
９８／６／２０（土）１４：５０　「再挑戦『一風堂＠恵比寿』は・・・」
「丸富」を目指したが時間外、やむを得ず前回体調不良のため失敗した「一風堂」へ引き返す。この時間にしては人の入りは多い。「白丸元味肉入り（８００円）」を麺硬めで注文。水が出てこないが我慢・・・とラーメン登場。スープを一口、何か違う。甘いでも辛いでもなくしっくりこない。麺を一口、明らかに違う。素麺のような口当たり、コシが全然無い。スルっと入るが食感が不味い。ここまで来ると不信感増大。チャーシュー（角煮）もスープ・麺ともに合わない。我慢しながら完食。「うーん、今度はラ博か博多かな・・・」と恵比寿には別れを告げる。最近の恵比寿に名店無し！
９８／６／１８（木）１５：４０　「初挑戦『がんこ＠本郷』へ！」
念願の振替休暇を使って本郷の「１２代目がんこ」へ向かう。ＪＲお茶の水駅から本郷３丁目方面へ歩いて１０分くらい。でも初めてのため結構迷ったあげく到着。時間柄か客は２人のみ。スペシャル（１０００円）を焦がし葱入りの塩味で注文。他のがんこと比べると大きめの店内を見渡しているとすぐに登場。チャーシュー３枚、海苔２枚、味付玉子１個、そしてワンタンが４個入っている、かなりのボリューム！細目の黄色縮れ麺は総本家に近い（同じ？）味、悪くはない。スープはややあっさりで豚骨・牛骨の出汁が効いていてそれ程塩辛くない。焦がし葱だが見た目ほどインパクトがない、邪魔？チャーシューは末広町・高円寺がんこに近いとろける系、美味い！半熟の味付玉子は味が浸みていない、残念・・・ワンタンは肉がぎっしり詰まっていてボリュームあり。「うーん、ＡＡＡは無理だがかなりイケるなぁ・・・」と思いつつ帰宅。
９８／６／１３（土）１４：００　「久々『桂亭＠西荻窪』へ」
５年振り？に「桂亭」へ西荻窪駅からＪＲの南側ガード沿いを新宿方面へ歩き２分ほどの右側。カウンターのみ１０席ほど。何を注文しようか迷いつつも「ちゃあしゅうめん（８００円）」を麺硬めで注文。ＴＶを見ながら待っているとすぐに登場。麺は自家製麺らしく不揃いでやや太めだが、なかなかしっかりしている。スープの中で絡まっているのがちょっと不満。スープだが甘めで味が薄い。はっきり言って好きではない。チャーシューは見た目は脂身が少ないが硬くはない。こちらも例にもれず味が薄い、当たり前か・・・以前食べた「ねぎらあめん（７００円）」の方が辛味が効いて美味かったような記憶が。メンマが非常に冷たくスープの温度がすぐに下がってしまうのもマイナスポイント。次行くか・・・
９８／６／１２（金）１２：５０　「時間がないから『味源』へ」
午後からの出社前に立川北口の「味源」へ。塩チャーシューメン（１０００円）を麺硬めで注文。店員が少ないのかいつもより時間がかかる。それにしてもこの店のおばちゃんは態度が鼻につく、嫌い。とりあえずスープを一口。「おっ、いつもより塩が効いている」結構いける、にんにく風味も適当でＯＫ。小林製麺の麺は硬めで正解。黄色麺は食欲をそそる。しかし問題がチャーシュー。３５０円増しと高い上に薄切りで美味くない。何とかならないものか・・・
９８／６／１０（水）２３：２０　「酔っぱらって『ひごもんず』へ」
立川で焼酎を飲んだくれた後、新メンバー幸村さんと「ひごもんず＠西荻窪」へ。角煮ラーメン（８００円）を麺硬めで注文。酔っぱらいつつも「うーん、ちょっと物足りないなあ」と感じる。何かが変わったのか・・・生にんにくを搾ったのが敗因か？
９８／６／７（日）１５：０５　「２軒目『八麺六飛』へ」
「武蔵家」の後に以前から気になっていた「八麺六飛＠阿佐ヶ谷」へ。カウンター１０席程の小さな店。拙者はチャーシューメン（９５０円）を麺硬めで、正一さんはラーメン（６００円）と餃子（４００円）を注文。店主一人で切り盛りしているわりには手際が悪い（冷水も出てこない）。スープは豚足・豚骨・丸鶏・魚系から取っているそうで魚系の香りが程良く深みもある。但し味が薄くインパクトにかける。麺は卵入り細麺だが特筆すべき点は無し。チャーシューだが「３５０円増し」につられて食してはみたが×。確かに柔らかいが脂っけが全て落ちており味・食感とも悪い。トータルとしてお年寄り向け。本日は２軒ともはずれチャーシューに泣かされた。
９８／６／７（日）１４：３０　「『武蔵家＠新中野』を攻める！」
婚約男正一さんの協力を得て「武蔵家＠新中野」へ。東京に進出した家系ラーメン店に期待を持って到着。カウンターのみ１２席程の店内に先客は４人。食券制。拙者はチャーシューメン・並（８００円）、正一さんはラーメン・並＋海苔増し（６００＋５０円）を共に麺硬めで注文。スープの見た目は脂が少ないがかなりこってりとしてクセのある味。ご飯が欲しくなる。麺は太めでコシがあるというよりはモチモチしている、大盛り（２００円増し）は辛そう。具はチャーシュー・海苔・ほうれん草が乗っている。チャーシューは×、味が殆ど無く、脂身もなくパサパサ。最低の部類に入る、金を取る代物ではない。チャーシューさえ改善できれば上位進出も夢ではない。
９８／５／３０（土）１１：２５　「噂の『武蔵＠西新宿』へ登場」
土曜出社の途中に若林さんと「武蔵＠西新宿」へ向かう。新宿大ガードから小滝橋通りを高田馬場方面へ歩き２００Ｍ先を右折した右側。ちょっと分かりづらい。２人とも「味玉チャーシューメン（１２００円）」の食券を購入して麺硬めで注文。まだ空いている。カウンター２０席ほどで「格好いい」和風の作りの店内。店員さんの動きが気持ちいい。すぐにラーメン登場。魚介類系のいい香りが鼻を擽る。まずは麺、中太でツルシコ感のある麺は素晴らしい、硬めがベストでしょう。そしてスープ。醤油系のブレンド出汁が効いたあっさりした味だがややインパクトにかけるが美味い。チャーシューは崩れる系で豪快な大きさで美味い！しかも５枚も！味玉はいまいち。最後に飲んだスープに柚子の風味が。偶然でしょうがさっぱりして終了。「美味かったら宣伝してね！」と気さくな店長？に言われました。トータルして満足です。喜んで宣伝します。
９８／５／２７（水）１１：５０　「念願の『パワー軒＠立川』へ！」
山本さんの協力により会社から車で約１０分「パワー軒」へ。昼時には早いせいか先客は一人のみ。カウンターのみ１２席ほどの小さな店。３０～４０代の店長とフィリピン系のバイト（奥さん？）の二人で切り盛りしている。拙者は「豚骨ラーメン・中（７００円）＋チャーシュー（３００円）」を、山本さんは「支那そば・中（６５０円）＋半ライス（１５０円）」の食券を購入。拙者は当然麺硬めで注文。結構時間がかかる。「キューピー３分間クッキング」が終わった頃ようやく登場。「とんこつ」とは言え九州系ではなく背脂チャッチャ系。結構脂が浮いている。チャーシューはたっぷり乗っておりニンニクチップも少し乗っている。スープは塩味がかなり強く背脂もふんだんに入ったかなり濃厚な味。麺は硬めに仕上がっているがややコシが弱くパサパサ感あり、中盛りなのでボリュームはかなりある。チャーシューは非常に柔らかく味濃いめの仕上がり。３００円にしては量も多いので結構満足。お腹も空いていたので５分で完食。店を出る頃には席は全部埋まっていました。立川では一番の名店でしょう・・・
９８／５／２４（日）１３：１５　「『満龍＠荻窪』って・・・」
仕事帰りに荻窪へ。迷ったあげく「満龍」へ。味噌ラーメン（７５０円）＋チャーシュー（２００円）を注文。えらく空いている。初めてではないがちょっと不安。当然すぐに出てきた。スープを一口・・・コクがない、味噌の味しかしない。まさに味噌汁ラーメン！前からこんな味だったっけ？西山製麺の麺も特筆すべき点無し。チャーシューは変な？色。見た目はいかにも不味そうだが、実際の味は・・・、ご想像にお任せします。ランクダウンを心に秘めて終了。
９８／５／２３（土）２１：２０　「『牛々』でお祝い！」
拙者の会社同期「高橋・ウド・正一君」が９月に結婚することになりました。そこで中西さんとお祝いのため「牛々＠新川」へ。でも高橋君の運転・・・。拙宅から２０分程で到着、結構混んでいるがちょうど入れ替えなのかすぐに入店。お祝いなので当然「特選カルビ（１７００円）」を中心に豪勢な焼き肉パーティ！焼き肉を１０皿以上＋麺物２品＋＋＋注文しすぎ。１時間過ぎでお腹いっぱい。満足、満足で帰宅。明日もお祝いか？
９８／５／２２（金）２３：００　「久々に『花月・吉祥寺店』へ」
飲んで、飲んで、飲んで、４軒目。超酔っぱらい３人で花月へ。もんじゃそば（要は油そば）を麺硬めで注文・・・と、そこまでは覚えているが「値段」「味」何も覚えていません。にんにくを大盛りで入れたことも・・・。今回は手抜き報告。
９８／５／２０（水）１３：５０　「『宝華』で大盛りに挑戦」
打ち合わせの合間を使って「宝華＠東小金井」へ。流石に平日の午後は空いている。チャーシュー宝そば（８５０円）を大盛り（１００円）麺硬めで注文。しかしここの大盛りは危険！以前定食のライスを大盛りにして、とんでもない量が出てきたのを思い出した。ふとメニューを見直すと「まずい、中盛り（５０円増し）があった！」・・・時すでに遅し。出てきた量は予想通り。麺硬めの上にスープが無いので麺がのびる心配はない。ひたすら格闘、でもチャーシューは普通盛りと同じ量なので辛くない。いつもより時間はかかったが完食、美味かった余韻を残して打ち合わせへ・・・。
９８／５／１７（日）２０：１５　「がんこ＠高円寺でスペシャルを喰らう」
本日３軒目、中西さんと「がんこ＠高円寺へ。２人並んでいたがすぐに入店。迷わず「スペシャル・こってり（１０００円）」を麺硬めで注文。カウンターのみなので少し待つだけで登場。相変わらず綺麗な盛りつけ。まず一個目のチャーシュー＆海苔をスープに浸しつつ麺をすする、美味い！やはりこってりの方が麺にスープの味が良く絡む。チャーシューは今日も抜群！スープに浸した方が美味いのは海苔も同様。塩がきつめのスープは喉が渇くが手の届くところに冷水が用意されているので問題なし、嬉しい配慮です。さあメインの味付玉子・・・あれ？今日はちょっと味が薄いぞ？売れ行きが良すぎて味がまだ馴染んでいないのか？でも半熟度は最高！スペシャルの楽しみを満喫しつつ完食。中西さんの運転で帰宅。
９８／５／１７（日）１３：４５　「『香門＠中野』に初見参」
本日２軒目、中野の「香門」へ向かう。南口の丸井の裏、結構見つけにくい。塩は夜のみのため「味噌ラーメン＋チャーシュー（６５０円＋２５０円）」を麺硬めで注文。トッピングは多い、納豆もある。厨房の中ではご主人が大暴れ。原因は他の店員の手際が悪いためか？出てきたやや太の卵麺はちょっと柔らかい、硬めのオーダーが届いていない可能性有り、残念。スープはやや辛目の味噌が効いているコクのある味、塩が試したくなった。コーンの甘味がうまく調和している。チャーシューは脂身のあるとろける系で美味い！炒めた挽肉が結構沢山乗っている、嬉しい。邪魔なのがモヤシ、スープの味が薄くなってしまう。次回はモヤシ抜きで注文しよう・・・
９８／５／１７（日）１１：５０　「『特一番＠三鷹』に挑戦！」
「ご近所さんを探せ！」から得た情報を元に「特一番」を探す。見つけたがやはり昔正一君から紹介された店だった。でも結構お客が入っていたので迷わず入店。「味噌チャーシューメン（８４０円）」を麺硬めで注文。この店はメニューが多い。でも「餃子ラーメン」「カレーラーメン」などキッチュなものが殆ど。さてお味ですが、麺は硬めにしてもまだ柔らかい。更なる硬めの徹底が必要。スープは味噌の味があまりしないがコクはある。「札幌ラーメン」と看板に書いてあったが、札幌独特のモヤシ炒めは乗っていない。チャーシューは脂身の少ないタイプ、味は薄い。やはり三鷹はこの程度か・・・
９８／５／１６（土）１４：１０　「『ひごもんず』にトッピングにんにく登場」
ひさしぶりに「ひごもんず＠西荻窪」に行く。時間の関係か並ばずに入れた。「特製ラーメン（９００円）」を麺硬めで注文。すると「半ライスはお付けしますか？」と聞かれた。ランチタイムサービス（～１４：００）は終わっているがＯＫとのこと。嬉しいですね。テーブルを見ると生にんにくが、前からあったっけ？考えている間にラーメン登場。スープは相変わらずの美味さ。麺も歯ごたえが良い。角煮も良いがチャーシューは・・・薄すぎて食感も味もない、ちょっと残念。生にんにくは迷ったが今回はパス。帰りに１００円のサービス券を貰う。西荻の王者の味に満足して帰宅。
９８／５／１０（日）１４：００　「『一二三』の麺」
コンパクトフラッシュアダプター（１２００円、安い！）を買いに吉祥寺へ行った後、「一二三＠吉祥寺」へ。ここでも偶然なのかカウンター１席のみ空いていた。一二三そば（８５０円）＋味玉子（１３０円）を麺硬めで注文。本日も店長から「当店は通常でも麺は硬いですが、それよりも・・・」の言葉が、良心的ですね。しかしここの麺は本当によい硬さです。多分普通で注文しても美味いとは思います。和風出汁のスープもすっきりさせてくれる。もう少しくどくてもいいかな？焼豚チャーシューは今日も美味いが、名古屋コーチンの味玉子はいまいちでした、失敗。
９８／５／１０（日）１３：１０　「『宝華』依然として人気」
油そば系では一番気に入っている「宝華＠東小金井」へ。あえて昼時を外したのに並んでいる、甘かった。でも一人だったのでカウンターの隅にすべり込みセーフ！迷わず「チャーシュー宝そば（８００円）」を注文。相変わらずここの厨房は凄い。狭い中で８人の板前が動きまくっている。当然すぐに出てくる。今日はカイワレ大盛りだ、負けずにラー油を沢山かける。厚切りチャーシューは今日も美味い。麺が若干柔らかめだが気にはならない。５分で完食して次へ・・・
９８／５／９（土）１９：００　「久々にＰＣをバージョンアップ！」
本日Ｔ－ＺＯＮＥ＠新宿安田火災本社斜め前にて６４Ｍのメモリを購入！久々にＰＣの本体を開けてメモリを設置。無事に増設できました。これで拙者のＰＣもペンⅡ２６６・メモリ９６メガにバージョンアップ！
９８／５／８（金）１２：００　「池田君、『玄界灘』に行って来たよ！」
またまた栗田さんと打ち合わせ前にちょっと寄り道して玄界灘＠小川町へ！昼時なので混雑が予想されたがセーフ。ネギチャーシューメン（９００円）を麺硬めで注文。「替え玉が１５０円か・・・」と悩んでいたらラーメン登場。青ネギが一面に広がっていてチャーシューならぬ角煮が２個乗っている。いわゆる九州豚骨スープは味薄目でこってり度も低め。麺はオーソドックスな長浜系の細麺、まあまあの歯ごたえ。角煮は硬めで好きじゃないタイプ、失敗。でもお腹が空いていたので替え玉を注文。スープの味を調節できる調味料がないので薄味スープのまま２玉目を食らう。食べ終わった頃には店はほぼ満員。でも近くの「福のれん」には行列有り。「今度は『福のれん』だな」と思いつつ打ち合わせに・・・
９８／５／６（水）２３：５０　「６年ぶりに『タンタン』へ・・・」
今回は伊藤さんと一緒、結構酔っぱらいで高円寺へ。最初はがんこを目指したが気付いたら今日は水曜日、がんこは休みでした。駅へ引き返す途中の「タンタン」へ、６年ぶり？昔は売れない頃のブ○ーハーツとかがよく来ていました。「ハートランド」のビールと汚さが特徴の店です。空いている、カウンター１５席の店に客は一人、不安を持ちつつも入店。「とんこつラーメン（５５０円）」を麺硬め・味濃いめで注文。空いているだけに速攻で出てきた。味は・・・もう昔の味は忘れたが麺もスープも基本は変わらない、太麺は若干柔らかめ、スープは喉ごしの悪いこってりめ。この店はしょっちゅう味が変わる、よく言えば「チャレンジャー」悪く言えば「一貫性がない」、相変わらずでした。今回は「はずれ」でしょう、でも「当たり」が欲しくてまた行きそう。２軒目「太陽」を断念して帰宅。
９８／４／２９（水）１４：００　「こもり＠四谷の感想」
久々に中西さんと攻める。四谷から徒歩３分ほどのカウンター１０席ほどの小さい店。少しだけ並ぶ。おつむの悪い客がいなければすぐに入れましたが。拙者は「醤油ラーメン・全部入り（９００円）、中西さんは「醤油チャーシュー（８００円）をともに麺硬めで注文。バイトらしき店員の手際が悪い、店長に丁重に怒られていた。出てきた全部入りは山盛り！見た時点で２軒目は諦める。辛子系で和えたネギがふんだんに乗っておりチャーシューが横に並ぶ。でもネギと味付玉子の味は大したことは無い。スープはとてもいい匂い、見た目よりこってり度は少ないが美味い。麺は加藤ラーメン独特の食感、山頭火の時ほどパサパサ感は少なかったので合格。チャーシューは思ったより少なくちょっと不満。でも美味かった。

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